La Zarzaparrilla negra (Ribes Nigrum) originaria de Europa Oriental hoy en día es uno de los frutos más cotizados por su alto contenido en vitamina C , cuatro veces mayor que en la naranja. Tiene efecto antioxidante, diurético, anti-inflamatorio y antirreumático. Favorece la eliminación de urea, ácido úrico y elementos nitrogenados.
El fruto no solo es usado en Gastronomía tambien en compuestos homeopáticos.
Muy apreciado en la industria Vinicola por su aroma,
En Magallanes el clima es uno de los factores mas relevantes para el manejo de huertos de Zarzaparrillas por sus fuertes vientos, baja pluviométrica y riesgos de heladas.
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Mermelada De Zarzaparrilla negra:
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